羊肚菌的“保育”指南

【华商经济网讯】随着近期温度回升，羊肚菌的种植遇到了促进原基分化的种植难点，到底该如何处理和改进？现就羊肚菌的原基保育这一问题进行简单说明。

羊肚菌子囊果的生长发育可依次分为原基阶段、幼菇阶段、成菇阶段。初期的羊肚菌的原基是一个由单一菌丝形成的菌丝凝集团，直径1mm左右，菌丝呈放射状排列。原基继续发育，菌丝簇开始形成一个密集的交织团。此时，原基更像是一个洁白的小球，温润如玉。之后，原基底部的菌丝开始扩张（膨大），在球形原基的表面开始形成真正的子囊果原基。

羊肚菌原基初期的形态（贺国强摄）

发育中的羊肚菌原基（贺国强摄）

原基一旦形成，表明羊肚菌的菌丝已达到生理成熟，并积累了一定的营养，环境也处于适合出菇的零界点。但是已经形成了的原基能否顺利分化为幼菇，还要看养分积累的是否足够，环境条件是否稳定，且有利于其分化发育。适合原基生长发育的环境条件为：温度10-22℃，18℃为最佳；空气相对湿度85%-95%，土壤含水量50%-60%；通风，空气流动20-40cm/min。羊肚菌的原基十分娇嫩，直到生长发育到3cm的小菇阶段，需要尽量保持生长发育环境的稳定。

 羊肚菌出菇棚支膜方法图示（贺国强摄）

如果土面覆盖薄膜，用弓子及时支起地膜，使地膜离地至少0.8m。通过棉被的收放将棚正中位置、离地1m的气温控制在5-25℃；通过向过道或空中使用微喷将空气湿度保持在75%-90%；白天给予一定的散射光照射（800 Lx左右）；白天温度高时进行小通风（通风不能通底风），每天2-3次，每次30min。

北京美丽乡村网站供稿

作者：贺国强 柯南雁

责任编辑/晓宸