安 新 美 食 赋

被誉为“雄安鱼王”的烹饪大师陈爱军先生，按照彦涛书记的要求，秉承“精致味美，养生守正”的理念，开发了新白洋淀菜系，由此想到了陈爱军研发、授徒、创业和心系家乡的种种善举，并想到由来已久的白洋淀美食，承蒙不弃，遂有此文！                             ——题记

初始盘古创世，天举地降。方才日升月恒，辰宿列张。山川草木，万物初长。神农教化不怠，分析百草嘉粮，具膳餐饭，适口充肠。几多寒来暑往，众生繁衍日旺。美馔佳肴出东方，子孙承嗣曰炎黃。

更有京畿之地，天赐浩淼白洋。水河澹澹，兼葭苍苍。蛙声鸟鸣一片，正欲下酒；水碧天寥满眼，恰好举觞。此时轻舟飞玉棹，惊起十里藕花香！

燕南赵北，古来慷慨悲歌地；府上卫下，今朝雄安友鱼王。弟子三千服务百姓，广惠恩泽古道热肠。天下苍生食为首，九州渊博安敢狂？精工细刻，煎炒烹炸爆烧炖；原味以飨，涮汆煮蒸溜焖酱。承天泽，食不厌精，元妃荷园款移步；润地德，脍不厌细，美人纤手炙鱼香。清淡浓烈，菜自馨芳，文韵俱在，任君更尝。

有谁垂涎三尺？可来渥水流觞！

艺冠雄冀津京，振翅四海，名满崇礼奥运，驰誉八方。猎猎旌旗劲舞，稍顷大赛夺冠；飒飒妙手才露，一时风采无两。游刃有余，块丁丝片跃板上；技高一筹，佳肴未酒醉黄粱。八碗蒸菜，香气四溢，谁为名厨强将？小虾烀饼，香酥鲜脆，何须玉液琼浆。半蒸半煮，品味乾坤迻易；婚宴大席，接续古脉脊梁。武熬文炖，鳢片出锅白如雪；快炒慢烹，鱼羊双鲜遐迩香。倘有饕餮美味，当属全鱼盛宴，鲜香嫩滑并重，滋阴养气为上。

谁言白菜非白玉，胜似珍珠翡翠汤。

远碧斋儒丁，啖几口能壮心志；冀菜安天下，得一味可诉衷肠！

烈炎后厨，炙烤身杂五味；颁奖台上，师徒泪洒三江！

大雅登国宴，美名传异邦！

嗟乎，美食之髓，贵于醇厚，品其意也。养生之道，归于清淡，食之妙哉。食为民天，洪范八政；餐可镜鉴，盛世苍黄。千蒸万煮，难弃人间烟火。秉持守正，不啻大道阴阳。真材实料，微烹极致；慢工细活，地蕴天光。自茹毛饮血至鼎鬲琳琅，秉药食同源即养生天堂。老调不变，治大国若烹小鲜；新声乍起，承天祚必不凡响。鼓瑟吹笙，华夏大气象，肆筵设席，红尘亘留香。三山客至，五岳宾莅；四海同聚，九州共飨！不言桃李自成蹊，斯文唇齿；却看殿宇又拔地，摩天堂皇！

善哉，吾银都雄安厨艺；久矣，余白洋鱼米水乡！

拭目全鱼飘香涎王母，且看食客喜来倨玉皇 ！

跃龙门，何曾君天下；谁冠军，恭首仰鱼王！

小赋即成，深为鄙拙。恐秽翰墨于金简，畏标瓦砾于琼林。

祈望胜友八方迢临，雅俗同悦；且啖美食永绥吉劭，福寿无疆！（凌枝青）

                                 癸卯初夏于雄安·白洋淀